воскресенье, 27 декабря 2009 г.

Сервировка и украшение новогоднего стола

Сервировка праздничного стола - дело тонкое. От того, насколько красиво и аккуратно оформлен стол, зависит приятное времяпрепровождение и даже вкус еды. К примеру, поверх белой скатерти постелить салфетку темно-фиолетового цвета. Под основные тарелки поставить фиолетовое плоское блюдо, а бокалы и фужеры сервировать из прозрачного стекла.

Кто-то отмечает Новый год в шумной компании, а кто-то предпочитает провести его вдвоем с любимым человеком. В последнем случае, конечно, не обязательно накрывать шикарный стол, но праздничная сервировка здесь будет тем не менее кстати.

На двух одинаковых плетеных подносах поставить тарелочки и кружки. Украсить все это можно с помощью кедровых шишек и небольшой ароматизированной свечки. В большом декоративном бокале собрать композицию из шишек, сухих листьев и других природных материалов, а в центре установить высокую свечу. Романтический ужин обеспечен!

Очень часто новогодние праздники ассоциируют со сказкой, со снегом и с зимним морозцем. В соответствии с этими ассоциациями можно сервировать и стол для главного вечера года. На серебристых подносах расставить посуду холодно-бирюзового цвета. Во время других праздничных застолий в центре стола обычно ставят цветы, но в этот день традициям можно изменить и украсить стол букетом из еловых веток, а чтобы придать им реалистичности и естественности, покрыть искусственным снегом.

Вместо того, чтобы стелить большую скатерть, можно использовать салфетки под каждую столовую пару. Красивые тарелки могут быть с узорами или без. Столовое серебро будет отлично смотреться на праздничном столе и напоминать мерцание снега. Хрустальные бокалы отлично дополнят сервировку. Их можно украсить небольшими елочными игрушками.

Белый, красный и синий цвета очень актуальны во время новогодних праздников. Белый напоминает снег, красный ассоциируется с костюмом Деда Мороза, а синий с прозрачностью зимнего неба или льда.

Праздничный стол можно украсить, используя посуду и текстиль этих цветов. К примеру, покрыть стол белой скатертью, тарелки и бокалы подобрать синего и красного цветов, салфетки разложить красные.

Середину стола, покрытого белой скатертью, украсить длинной салфеткой золотистого цвета. На ней составить красивую композицию из еловых веток и красных цветов молочая. Белые тарелки поставить на серебристый поднос. А индивидуальные салфетки украсить кольцами, декорированными веточками с красными ягодами.

Под наборы тарелок постелить красные салфетки. Такие же салфетки красиво сложить и поставить в середине пустых тарелок. Бокалы выбрать из прозрачного бесцветного материала. Сервировку можно сделать романтичной, если поставить в середине стола несколько свечей необычной формы.

Подготовка к новогоднему торжеству - приятное и волнующее занятие, а когда накрываешь на стол незадолго до появления гостей, хочется, чтобы стол был таким же красивым, как и общий интерьер комнаты. Можно подумать о сервировке заранее и подобрать посуду и бокалы из одного материала, например из керамики и стекла с золотистым напылением. Черная бархатная скатерть будет смотреться необычно и в то же время создавать мягкий уют.

Свечи, стаканы, салфетки и декоративные элементы могут быть светло-сиреневого цвета. Центр стола украсить арочными «воротами», сплетенными из сухих или искусственных растений и украшенных листьями, еловыми ветками и сиреневыми цветами.

Красный цвет всегда считался символом радости, красоты и праздника. Вспомнить хотя бы выражения «красна девица» или «красный день календаря». Поэтому неудивительно, что при оформлении праздничного стола часто используется именно этот цвет. В сервировке можно задействовать большие красные цветы молочая, между которыми поставить свечи. На тарелках разложить плющ с яркими ягодами.

Обычную белую скатерть можно сделать оригинальной и стильной. Вместо матерчатой скатерти лучше использовать клеенку, на которой сделать аппликацию с помощью сухих или искусственных листьев. Посуду выбирать позолоченную, она придаст интерьеру блеск и солнечное настроение.

Помимо всего прочего, новогодние праздники ассоциируются с запахом хвои и мандаринов, с яркими бликами солнца на снегу. Этой идеей можно воспользоваться при сервировке стола. Например, на белой скатерти расставить позолоченную посуду и бокалы из прозрачного желто-оранжевого стекла. Высокие свечи поместить в прозрачные подсвечники. Декорировать праздничный стол можно с помощью композиции из цитрусовых и еловых веток.

Одни свечи уже создают романтичную обстановку, но можно еще немного пофантазировать и комната превратиться в сказочные покои. К примеру, повесить шторки из нитей с блестками и бусинами. Стол накрыть полупрозрачной тканью темно-малинового цвета. Малиновые и розовые аксессуары дополнят и завершат оформление интерьера.

Мерцающий огонь свечей, красивая посуда, запах хвои, романтика новогодних праздников. В какой бы компании ни отмечалась эта ночь, немного романтики не помешает. При сервировке стола скатерть можно не использовать вовсе, а постелить под каждый столовый прибор плотную плетеную салфетку. Поставить красивые тарелки и прозрачные фужеры из хрусталя, который будет отбрасывать красивые отблески. Свечи поместить в специальные фонари - это и безопасно и очень красиво. А люстру украсить композицией из еловых веток и красных атласных лент.

суббота, 19 декабря 2009 г.

Резьба по яичной скорлупе

Яйцо издревле является символом жизни, зарождения нового на земле. Мы до сих пор не знаем ответ на простой вопрос: кто появился раньше - курица или яйцо? Эта загадка давно занимает умы миллионов гениев. О яйце известно множество мифов, поверий. Что ни говори, яйцо является одним из самых загадочных явлений природы. А вы когда-нибудь задумывались о том, что яйцо может стать еще и символом тонкого искусства. Яркий пример - яйца великого мастера Фаберже. В Армении есть одна умелица, которая вырезает из яичной скорлупы непревзойденные шедевры.

Технология вырезания следующая: сначала делается малюсенькая дырочка, через нее удаляется все содержимое (с помощью шприца или особого крючка). Потом специальным раствором яйцо промывается изнутри, чтобы исключить высыхание яичных остатков и неприятные запахи. Этот раствор закачивается во внутреннею полость яйца также с помощью шприца. После высыхания можно приступать к творческому этапу процесса, для чего вам потребуются станочек с навесной лупой (ведь работа миниатюрная), бормашина, скальпель и иголка. На первых порах работа над одним яйцом будет занимать целые часы. Чтобы набить руку, делайте предварительно рисунки на кальке, обклеивайте ею яйцо, а потом уже вырезайте.

Следующий этап - изменение цвета. Это тоже ювелирная работа. Вам потребуется самая тонкая кисточка и стойкие краски. Можно еще пользоваться красками в баллончиках. Перед тем как распылять краситель, необходимо закрывать те части яйца, которые должны быть другого цвета. Недостаток такого способа состоит в том, что внутренняя часть яичной скорлупы тоже окрашивается. Высший уровень - когда внутри цвет рисунка точно повторяет наружный. Этого очень сложно добиться, т. к. требуются специальные изогнутые кисточки, которые изготавливаются самостоятельно в домашних условиях с помощью тонкой проволоки.





воскресенье, 13 декабря 2009 г.

Краткий экскурс по экзотическим фруктам

Как известно, единственный способ победить соблазн – поддаться ему. Если вдруг вам сильно захотелось экзотики, нет смысла сопротивляться. Зима, холода, тоска, так что самое время выяснить на какой из экзотических фруктов и ягод у вас аллергия.

Кивано, рогатая дыня, антильский огурец - растение семейства тыквенных. В незрелом состоянии плод Кивано по вкусу напоминает огурец с кислинкой, в зрелом состоянии студенистое содержимое имеет кисловато-сладкий вкус. Запах огуречный. Плоды можно использовать как огурцы, например, в засолку, пока они не дорасли до максимального размера - после этого семена и кожура становятся жесткими. В зрелом состоянии это скорее экзотика, чем вкусный фрукт.


Мангостин (MANGO TEEN) - это маленький фиолетово-коричневый фрукт (никакого отношения к манго не имеющий) с вкусными маленькими белыми дольками внутри. Они обладают терпким сладким вкусом. Этот прохладительный, сочный фрукт так полюбила Вьетнамская женщина, что была объявлена награда любому, кто сможет привозить свежие мангостины из Вьетнама.


Рамбутан (RAMBUTAN). Хотя, волосистая кожура рамбутана отпугивает, она очень мягкая и под ней прячется невероятно сочная и сладкая мякоть. Снаружи рамбутан красного цвета. Рамбутан растет небольшими гроздьями на деревьях, каждый фрукт величиной с орех.


Личи (Lechee) - один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии. Этот плод размером с небольшую сливу покрыт пупырчатой красно-розоватой скорлупой, под которой скрывается упругая полупрозрачная мякоть. Вкус сладкий, с легкой кислинкой и ароматом розовых лепестков.

Яботикаба - фрукты очень пикантные, сладкие, по вкусу чем-то напоминающие виноград. Из них делает отличные красные вина. Произрастают в южной Бразилии.

Азимина (Лапа-лапа) в естественной среде произрастает на юго-востоке Америки. По вкусу напоминает сразу и банан и манго. Успешно интродуцирован в Сочи.

Драконов фрукт или питайя (Pitahaja). Мякоть ослепительно белая, нежная и очень сладкая, усыпанная мелкими съедобными косточками, как у киви. Покрыт ярко-розовой мягкой кожурой с крупными зелеными чешуйками. Если вы были в Таиланде, то вы его, конечно, знаете. Встречаются разные виды драконова фрукта. Есть плоды с оранжевой и желтой кожурой. Питайя с желтой кожурой более сладкая, чем розовая. Плод источает легкий и приятный аромат.


Маракуйя (PASSION FRUIT). Pодом из Бразилии. Англичане и французы называют ее passion fruit (фрукт страсти). Желтый или фиолетовый, с жесткой гладкой и волнистой поверхностью плод. Внутри прячутся семечки, желтая оболочка которых имеет кислый вкус и особый аромат. Тот, кто однажды попробовал маракуйю, не сможет забыть вкус и удивительный аромат. Относится к группе кислых фруктов. Маракуйя имеет форму, по размерам напоминающую апельсин.


Тамарилло (цифомандра, томатное дерево). Южноамериканское растение, относится к семейству пасленовых. Красновато-оранжевые яйцевидные плоды, внешне напоминают томаты. Вкус у этих плодов своеобразный, со специфическим терпким привкусом. При покупке тамарилло выбирайте плоды с яркой ровной окраской и плотно прилегающей плодоножкой. На качественных плодах не должно быть каких-либо пятен, вмятин и прочих дефектов. При надавливании мякоть плода слегка прогибается под пальцем, но быстро восстанавливает свою первоначальную форму.

Дуриан (DURIAN) - размером с футбольный мяч покрыт жёсткой колючей шкуркой. Мякоть внутри фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах похож на грязные ношенные носки, гниющее мясо, или сточные воды (выбирайте, что вам больше нравится). Тем не менее, этот фрукт на вкус изумителен и изящен. Первый европейский исследователь, который в 1700-ых годах впервые попробовал этот фрукт назвал его «королём фруктов». «Стоило отправиться в опасное путешествие только ради того, чтобы попробовать этот фрукт» – добавил отважный путешественник.

Рука Будды (пальцы Будды) - это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых. Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень напоминает лимон, однако внешний вид заставляет думать о сросшихся вместе десятке-другом морковок.

Карамболь (carambola) - фантастический, глянцевый желто-зеленый ребристый фрукт, в поперечном разрезе образующий пятиконечную звезду. По вкусу сочная крепкая мякоть карамболи больше всего напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца.

пятница, 18 сентября 2009 г.

От Стола к Постели или Продукты Афродизиаки

Афродизиаки – вещества и продукты, повыщающие жизненные силы организма, а заодно и усиливающие любовную страсть. Первоначально афродизиаками называли только растения, обладающие возбуждающими свойствами, а потом к этой группе примкнули продукты и запахи. Ужин приготовленный из продуктов-афродизиаков способен разжечь сильное любовное желание. Самое первое лекарственное средство для получения полноценного любовного наслаждения – это, конечно же, яблоко, которым Ева накормила Адама. С тех пор люди обнаружили среди продуктов не один афродизиак.

Авокадо
Авокадо – высокопитательный фрукт, богатый белками, витамином А, калием. Он с успехом может заменить мясо. Афродизиаком его считали ещё ацтеки, - впрочем, совсем по другой причине: свешивающиеся с дерева плоды авокадо напоминали им мужские яички.

Алкоголь
Алкогольные напитки надо употреблять с умом. Бокал хорошего сухого вина, небольшая рюмка ароматного ликера или экзотический коктейль в нужную минуту заставляют забыть о сомнениях, страхах и предубеждениях и провоцируют желание, однако стоит чуть переборщить – и мужчина становится совершенно недееспособным.


Алоэ
Алоэ («столетник») вызывает прилив крови к органам малого таза. Особенно хорошо действует свежевыжатый сок алоэ с мёдом.

Артишок
Артишок известен как афродизиак ещё со времён античности: в Древней Греции считали, что ежедневное употребление шишек артишока с мёдом способствует рождению мальчиков. Артишок не только возбуждает и тонизирует, но и вызывает прилив крови к гениталиям.

Банан
Банан оказывает возбуждающее действие благодаря калию и природным сахарам, а так же своей формой.

Ваниль
Вьющуюся орхидею из мексиканской сельвы долгое время считали лекарственным растением и лечили ей в том числе и «любовные» недуги. Запах ванили схож с запахом секса и от того возбуждает. Особенно хороша ваниль «в комплекте» с какао-бобами, которые содержат бодрящий кофеин и поднимающий настроение фенилэфиламин.

Гранат
Саму богиню любви очень часто изображают с этим фруктом в руках. На самом деле пиперидин, содержащийся в зернышках граната, отвечает за эффект секс-стимуляции. Еще в античные времена из граната делали вино, которое называли любовным напитком.

Грибы
Грибы издавна считали афродизиаком – не в последнюю очередь благодаря их внешнему виду. Они содержат много белка и цинка, поэтому считаются источником сексуальной энергии. Особенно действенны аристократические трюфели и, казалось бы, вполне обыденные сморчки.

Икра
Икра служит хорошим афродизиаком благодаря витаминам А, С, РР, В2, В6 и В12 и цинку. Этот продукт отлично подходит в качестве отдельного блюда для романтического свидания с продолжением. Питает, возбуждает, и никакой тяжести желудку.

Имбирь
Имбирь ускоряет циркуляцию крови, благодаря чему стимулирует потенцию.

Кедровые орехи
Кедровые орехи называют «ядрышками любви» благодаря высокому содержанию белка, отвечающего за уровень гормонов в организме.

Кокос
Кокос содержит много легкоусвояемого белка и не только повышает сексуальный аппетит, но и увеличивает количество спермы.

Кофе
Кофе содержит кофеин, который оказывает сильное возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую систему. Отличным секс-допингом станет кофе с корицей и коньяком.

Кунжутное семя
Кунжутное семя очень питательно, содержит большое количество витамина Е. Особенно хорошо стимулирует потенцию кунжут с мёдом.

Мед
Мед – лучший стимулятор сексуальной энергии, если только это не сахарный или искусственный мёд.

Миндаль
Миндаль богат рибофлавином, белками, витамином Е и кальцием, поэтому отлично стимулирует потенцию. В Средние века его ели перед любовными утехами индусы, арабы и китайцы.

Морская капуста
Ламинария (морская капуста) содержит все необходимые питательные вещества и стимулирует гормональную активность.

Мускатный орех
«Твердый орешек» на самом деле не воздействует на потенцию, но зато увеличивает остроту сексуального восприятия и действует слегка опьяняюще благодаря содержащемуся в нем эфирному маслу, вытяжка из которого является сырьем для изготовления экстази. Осторожнее с дозировкой! Добавляйте его буквально по чуть-чуть, буквально на кончике ножа. Больше не значит лучше — иначе тошнота и головные боли гарантированы. Идеальный вариант — использовать не готовый порошок, а натереть орех самой непосредственно перед добавлением в блюда.

Проростки пшеницы
Проростки пшеницы богаты витамином Е, знаменитым «сексуальным» витамином, а также остоказанолом, известным сперматогенным фактором. Для повышения сексуальных возможностей достаточно всего одного глотка масла проростков пшеницы в день.

Сельдерей
Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.
Сельдерей был обязательным компонентом любимого салата маркизы де Помпадур, а уж она-то знала толк в чувственных удовольствиях!

Спаржа
Спаржа – проверенное временем лекарство от болезней простаты. Богатая витамином А, фосфором, кальцием и калием, она по праву считается возбуждающей пищей.

Тёртый рог носорога
Тёртый рог носорога ещё полтора века назад считался лучшим афродизиаком в мире. В погоне за этим порошком неугомонные европейцы чуть было совсем не истребили это удивительное животное. Впрочем, современные учёные утверждают, что в грозном роге толстокожего монстра нет ровным счётом никаких полезных веществ и славу афродизиака он получил исключительно благодаря характерному внешнему виду. Так что оставим в покое бедных животных: мёд, сельдерей и проростки пшеницы гораздо полезнее.

Улитки
Улитки - мощнейший афродизиак. Белка в их мясе на треть больше, чем в курином, а жира и холестерина нет совсем. Действуют. Проверено.

Устрицы
Устрицы содержат огромное количество железа и цинка, с чем и связывают их возбуждающее действие. Даже сам вид блестящей и сочной открытой устрицы приносит наслаждение. Однако поглощать их следует в разумных количествах, не перебарщивая при этом с алкоголем.

Финики
Финики, наверное, самый сладкий афродизиак на земле. Они очищают кровь, увеличивают количество спермы и, как утверждают учёные, даже способны увеличивать продолжительность любовных утех.

Фисташки
Фисташки содержат цинк, витамины А и В. Они оказывают возбуждающее действие и способны пробуждать любовное влечение.

Хрен
Хрен благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов считается хорошим возбуждающим средством. Именно поэтому англичане называют этот афродизиак лошадиным редисом.

Чёрный тибетский рис
В чёрном тибетском рисе содержится почти вдвое больше белков, чем в рисе обычном. В Древнем Китае его ели только императоры - считалось, что черный рис положительно влияет на мужскую потенцию. Почему бы не поверить мудрым китайцам?

Шоколад
Шоколад стимулирует выделение гормона серотонина, отвечающего за ощущение расслабленности, удовольствия и влюбленности. Особенно эффективен горький тёмный шоколад с содержанием какао-бобов более 70%.

Черный перец
Этот «жгучий брюнет» в Индии издавна считался лекарством и афродизиаком одновременно. Пряность, «экспортированная» еще Александром Македонским в Европу, до сих пор способна разжечь «сексуальный пожар» благодаря высокому содержанию эфирного масла и алкалоиду пиперину. Вы до сих пор частенько приправляли еду перцем, но никакого эффекта не заметили? Прекрасный повод прекратить покупать «готовый» перец и обзавестись специальной меленкой, только в свежемолотом перце есть эфирные масла.

Чили
Наше тело воспринимает жжение во рту, вызванное дегустацией этого перца, как своеобразный сигнал о том, что организму срочно понадобятся эндорфины. Они приглушают боль и одновременно вызывают легкую эйфорию. Кроме того, главное действующее вещество в чили - алкалоид капсайцин воздействует на слизистые оболочки половых органов. Главное - не перестараться! Половинки перчика на одно лицо вполне достаточно, большей дозой можно отравиться. Помните, действует следующее правило «Острое делает острым секс».

Яйца
Яйца – белковый продукт, а потому - мощнейший сексуальный стимулятор. Считается, что, если в качестве перекуса мужчина будет выпивать сырое яйцо, в постели ему не будет равных.

понедельник, 15 июня 2009 г.

Всё о клубнике

Клубника, земляника или виктория - как правильно называть королеву ягод, вестницу летнего солнышка, символ легкого флирта?
Всё клубнично-земляничное великолепие относится к семейству Розовые, роду Земляника. Латинское название рода отражает самую суть вкусного семейства: Fragaria в переводе на русский означает ароматный, душистый. Даже ботаники до сих пор не сошлись во мнениях, считать ли сочную ягоду ложной, то есть просто разросшимся цветоложем, или единственным в своем роде растением, чьи семена находятся снаружи плода. Стоит ли удивляться, что мы, простые лакомки, зачастую даже не подозреваем, какую именно клубнику-землянику кладем себе в рот.

Итак, знакомьтесь - клубнично-земляничное семейство:

- лесная земляника Fragaria viridis, вольготно растущая на полянках и лесных опушках;

- клубника (настоящая) Fragaria moschata, или земляника мускатная (мускусная), редкий гость на садовых участках и прилавках магазинов;

- садовая земляника: Fragaria ananassa - ананасная земляника и Fragaria vesca – ремонтантная земляника, а также все их многочисленные сорта, которые мы привыкли называть клубникой.

Лесная земляника

«Самым душистым из всех витаминов природы» назвал лесную землянику певец русского леса Дмитрий Павлович Зуев. Лесную землянику можно встретить и в Европе, и на американском континенте.



Несмотря на то, что земляника стала одной из первых съедобных ягод, привлекших внимание еще молодого человечества, её кулинарная судьба складывалась непросто. Целебные свойства растения считались в народной медицине панацеей от множества заболеваний. Но сама ягода в пищу использовалась редко. В средневековой Европе земляника даже считалась нечистой из-за близости к земле, а в Аргентине вплоть до 19 века слыла ядовитой.

Сегодня ученые научно подтвердили полезные свойства лесной земляники. Настой из листьев и сами ягоды улучшают работу желудочно-кишечного тракта, защищают от атеросклероза, укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают при заболеваниях полости рта. Лесная земляника не только хорошее лечебное средство при кожных заболеваниях, но и источник красоты. Земляничные маски обеспечат коже упругость и бархатистость, избавят от ненужных веснушек. Единственный недостаток лесной земляники – слишком мелкие плоды, хотя собрать лукошко свежих ягод также можно считать оздоровительной процедурой.

Клубника
У настоящей клубники интересная судьба. Дикорастущая клубника встречается в Европе, в южных областях России, на Украине, в Казахстане и в Средней Азии. Свое название растение получило, вероятно, благодаря округлой форме ягод, напоминающих маленькие клубочки.


7 отличий клубники от садовой земляники:

· кустики клубники выше, чем у земляники;
· у клубники стебли с цветами поднимаются выше листьев, у земляники цветки спрятаны под листвой;
· листья клубники сильно гофрированные, светло-зеленые;
· ягоды клубники плохо отделяются от цветоложа, иногда варенье из клубники варят вместе с прилипшими листиками, что придаёт блюду особое очарование;
· ягоды клубники мельче ягод земляники садовой;
· ягоды клубники могут быть всех оттенков красного, и даже фиолетового цвета;
· клубника ароматнее и слаще садовой земляники.

Клубника не менее полезна своей лесной родственницы. В клубнике много полезных углеводов - глюкозы и фруктозы, которые пополняют запасы энергии и повышают настроении, при этом не увеличивая объема талии. Сладкая клубника содержит небольшое количество органических кислот, поэтому она безопасна при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью.

«Это он называет: «попользоваться на счет клубнички», - именно с этой фразы Н.В. Гоголя клубника стала ассоциироваться с чем-то эротическим и нескромным. Клубника не случайно заслужила славу «чувственной» ягоды, ведь она содержит цинк, который делает мужчин сильными, а женщин страстными.


Почему же, несмотря на несомненные достоинства, клубника потерпела поражение в борьбе за место под солнцем от садовой земляники? Все дело в том, что цветки клубники однополые, мужские и женские, в отличие от самоплодных цветков садовой земляники. Урожай дают только женские растения, поэтому он в два раза меньше, чем урожай земляники. Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности. Так что встретить клубнику можно только на огороде истинного гурмана, предпочитающего качество количеству. Клубнику культивируют в Европе – во Франции, Англии, Германии. Вкус и аромат этих ягод оказался настолько незабываемым, что, может быть, поэтому захватившую огороды садовую землянику обычно называют клубникой.

Садовая земляника
Садовая земляника, как и большинство гастрономических изысков, родом из Франции. Эта ягода – настоящий подарок природы, потому что появилась благодаря удачному стечению обстоятельств, а не целенаправленной селекции. Родители садовой земляники – Земляника виргинская из штата Виржиния в Северной Америке и Земляника чилийская из Южной Америки. Благодаря счастливой случайности, две представительницы разных широт американского континента оказались рядом в Версальском саду. Произошло самоопыление, и появилась та самая ягода, множество сортов которой мы выращиваем и поедаем в течение летнего сезона, называя привычным словом «клубника».От представителей старшего поколения мы можем услышать еще одно название ягоды – «виктория». Виктория – один из сортов садовой земляники, отличающийся крупными ягодами и приятным вкусом.

Так же, как и черешню, мы привыкли считать садовую землянику всего лишь удовольствием, но не пользой для здоровья. А ведь это далеко не так! Клубника по количеству витамина С не уступает цитрусовым, не говоря уже о смородине. Антиоксидантные свойства клубники защищают клетки организма от преждевременного старения. Клубника содержит большое количество железа. Клубничный сок полезен при заболевания суставов. Пищевые волокна, содержащиеся в клубнике, способствуют очистке организма. Ягоды клубники малокалорийны, клубничная диета поможет избавиться от лишнего веса.Клубника с шампанским – испытанный афродизиак. К тому же, по свидетельству ученых, алкоголь увеличивает антиоксидантные свойства ягод.

Землянично-клубничное царство великолепно и разнообразно. Какого его представителя вы не выберете, никогда не пожалеете!

понедельник, 18 мая 2009 г.

Целебные свойства черешни

Черешня – первая ласточка фруктово-ягодного сезона, который с нетерпением мы все ожидаем. Появление на прилавках первой черешни окончательно свидетельствует о наступлении летнего тепла.

С тем, что черешня необыкновенно вкусна, согласны все, и взрослые, и дети. Но как часто в детстве нам приходилось слышать от родителей, что черешня – это вкусное баловство, а по-настоящему полезные ягоды и фрукты созреют гораздо позже. Но так ли это на самом деле?

Черешня и вишня - сестры, но не близнецы.

Второе название черешни – птичья вишня. Черешня получила его за особую любовь пернатых к сладкому лакомству.
Долгое время черешню и вишню считали одним видом растения, хотя вкус дикой черешни знал еще первобытный человек. Черешню издавна культивировали в Западной Европе. О полезных свойствах сладкой вишни писали греческие и римские врачи.
В научной литературе разделение черешни и вишни впервые было описано в 1491 году в книге «Гербариус». Постепенно садоводы выводили все новые и новые сорта разноцветной птичьей вишни. Названия лучших сортов также красивы, как и сама ягода: Ранняя Кассина, Наполеон розовый, Дайбера чёрная, Францис.
Черешня широко распространена на Кавказе, Украине, в Крыму и Молдове, Краснодарском крае.
Черешня очень теплолюбива. Ласковое южное солнышко делает эту ягоду такой сочной, сладкой и нарядной.


Черешня – радость сладкоежек.

Черешня очень полезна, прежде всего, маленьким сладкоежкам. Вкусная ягода содержит витамины, необходимые для роста и развития малыша: провитамин А, витамины группы В, никотиновую кислоту, витамин С и РР. Нежная черешня содержит небольшое количество органических кислот, поэтому не раздражает желудочно-кишечный тракт ребенка. Лакомиться черешней можно даже страдающим заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью.
Кроме витаминов, черешня богата железом, калием, кальцием, фосфором, магнием и натрием.Сладкий вкус черешне обеспечивает большое количество углеводов – прежде всего глюкозы, затем фруктозы и сахарозы.

Черешня поможет:
- при повышенном давлении, благодаря большому количеству Р-соединений;
- при заболеваниях кишечника, благодаря содержанию нежной клетчатки, усиливающей - перистальтику;
- для улучшения пищеварения;
- при заболеваниях суставов, так как обладает обезболивающим действием;
- при малокровии, так как содержит большое количество железа;
- при заболеваниях почек, так как стимулирует их деятельность.

Как выбирать хорошую черешню.

Наличие полезных питательных веществ в черешне напрямую зависит от цвета ягод. Чем темнее черешня, тем более насыщена сахарами, органическими кислотами, каротиноидами, антоцианами. При гипертонии лечебной является темно-красная, черная черешня.

При покупке черешня должна быть сухой, не давленной, плотной и блестящей.

Черешня долго не хранится. Однако лакомиться птичьей вишней можно не только свежей, но и сушеной, и замороженной. Черешню можно использовать для приготовления варенья и джема, а также для различных десертов, украшений тортов и коктейлей.